Ultrazvukový krájač potravín
Ultrazvuková technológia rezania potravín je nová technika spracovania potravín, ktorá dokáže zachovať pôvodný tvar a štruktúru potravín počas procesu rezania bez toho, aby spôsobila stlačenie, deformáciu alebo zlomenie. Pre niektoré mäkké potraviny, ktoré sa nedajú prehnane žmýkať, je to veľmi ideálna voľba.
Zdrojom reznej sily ultrazvukového noža na krájanie potravín sú vysoko{0}}frekvenčné vibrácie generované ultrazvukovým vibrátorom, ktorý poháňa reznú čepeľ vyrobenú z materiálu zo zliatiny titánu. Riadením parametrov rezania, ako je frekvencia vibrácií a výkon, jemným posúvaním krájaných potravín možno dosiahnuť čistý a hladký rezný efekt, ktorý pomáha zlepšiť kvalitu a efektivitu výroby produktu.
Koláč
Ultrazvukový nôž na krájanie koláčov je moderný nástroj, ktorý na krájanie využíva-princíp vysokofrekvenčných vibrácií. Na rozdiel od tradičného mechanického krájania sa pri rezaní nespolieha na fyzický kontakt, ale na krájanie ingrediencií využíva ultra-vysokofrekvenčné vibrácie.
Ultrazvukový nôž na krájanie koláčov využíva piezoelektrické keramické platne na generovanie vysoko{0}}frekvenčných vibrácií po zapnutí. Vysoko-frekvenčné vibrácie výrazne znižujú trenie medzi čepeľou a potravinami, čím sa dosahuje „bezkontaktné“ rezanie. Ultrazvukové rezanie nespôsobuje stláčanie ani trhanie ingrediencií a dokáže efektívne zachovať ich nutričný obsah, čím sa dosiahne čistejší a rovnomernejší efekt rezania.
Syr
Ultrazvukový nôž na krájanie syra dosahuje rezanie na molekulárnej úrovni s desiatkami tisíc vysokofrekvenčných{0}}vibrácií za sekundu, nulové znečistenie kontaktom, hladký povrch rezu bez deformácií, dokonale rieši problémové miesta v odvetví, ako je vrstvenie syra, a zvyšuje efektivitu viac ako 10-krát. Pretvára štandardy potravinárskeho priemyslu.
Ultrazvukový nôž na krájanie syra má na výber viacero prevádzkových režimov, ako je upínanie robotického ramena, ručné, atď., s jednou šírkou čepele až 355 mm. So zvyšujúcim sa dopytom po precíznosti a automatizácii spracovania v potravinárskom priemysle sa technológia ultrazvukového rezania bude vyvíjať smerom k inteligencii a modularite, čím sa do transformácie a modernizácie celého potravinárskeho priemyslu dostane nepretržitý prúd inovatívnej sily.
Chlieb
Ultrazvukové nože na krájanie chleba sú veľmi vhodné na krájanie výrobkov s mäkkým povrchom, ako je chlieb. Napríklad:
1. Toastový chlieb - je možné krájať na úhľadné a rovnomerné hrubé plátky bez toho, aby sa chlieb spadol alebo zdeformoval.
2. Tortový chlieb - Krájanie nepoškodí mäkkú štruktúru torty.
3. Francúzsky chlieb - aj chrumkavý chlieb sa dá úhľadne a krásne nakrájať.
4. Qi Feng Cake - Rezanie nespôsobí poškodenie štruktúry torty.
5. Vyprážaný chlieb - Aj chrumkavý a mäkký vyprážaný chlieb sa dá krásne krájať.
Pizza
Ultrazvuková rezačka na pizzu je špecializovaný nástroj, ktorý využíva ultrazvukovú technológiu na rezanie pizze. Ultrazvuková rezačka na pizzu generuje vysokofrekvenčné-zvukové vlny prostredníctvom ultrazvukového generátora. Zvukové vlny sa prenášajú na pizzu cez čepeľ rezacieho noža, pričom vytvárajú malé množstvo tepla v mieste rezu, zmäkčujú cesto na pizzu a znižujú odpor pri krájaní. Zmäknutá pizza sa ľahko nareže čepeľou a vytvorí úhľadný rez, ktorý sa široko používa v pizzeriách, reštauráciách, reťazcoch rýchleho občerstvenia a veľkých podnikoch na spracovanie potravín v gastronomickom priemysle.
Nugát
Ultrazvukový nugátový rezací nôž je zariadenie, ktoré využíva ultrazvukové vibrácie na rezanie mäkkých potravín. Na rezanie mäkkých a krehkých potravín, ako sú arašidové koláče, sú dobrou voľbou ultrazvukové rezacie nože. Môže zabezpečiť, že plátky sú čisté a jednotné, bez toho, aby spôsobili zlomenie alebo stlačenie.
Aby sa znížili straty jedla, ultrazvukový nugátový rezací nôž nevyžaduje počas rezania tlak ani mazivo a výsledný nugát je čistý a hladký, bez drvenia alebo stláčania, pričom zachováva najlepšiu textúru jedla.
