Ultrazvuková technológia rezania FUNSONIC prináša precíznu estetiku do špičkového-pečenia
Vo svete pečenia, ktorý sleduje najvyššiu kvalitu, by mal byť každý rez poctou remeselnej zručnosti. Ultrazvuková technológia rezania nezávisle vyvinutá spoločnosťou Hangzhou FUNSONIC Ultrasonic Technology Co., Ltd. premieňa vysoko-frekvenčnú elektrickú energiu na mechanické vibrácie prostredníctvom prevodníka a potom ju prenáša do reznej hlavy z titánovej zliatiny pomocou tyče s premenlivou amplitúdou, čím rieši štyri hlavné problémy tradičného rezania, ako sú nadmerné nečistoty, nerovný rezný povrch, ľahké prilepenie noža. Či už ide o mäkký chlieb, viac{5}}vrstvové koláče alebo mrazenú pizzu, táto technológia dokáže dosiahnuť takmer dokonalé výsledky krájania.
Nakrájaný chlieb:Typickí predstavitelia toastov, európskeho chleba atď., dosahujú rezanie s "nulovými trieskami", riešia problém tradičného rezania produkujúceho stratu triesok väčšiu alebo rovnú 5% a zlepšujú výťažnosť produktu.
Vynikajúca torta:Medzi typických predstaviteľov patrí mousse torta, švajčiarske rolky, brownies a pod., s nulovou deformáciou a poškodením dokáže perfektne zachovať pôvodný nadýchaný a jemný tvar torty. Na viac{2}}vrstvových koláčoch (ako je Napoleon) možno zabezpečiť, aby bola štruktúra každej vrstvy jasná a povrch rezu hladký ako zrkadlo, čo výrazne zvyšuje vizuálnu hodnotu s presnosťou rezu až 0,05 mm.
Mrazené pečivo:Medzi typických predstaviteľov patrí mrazená pizza, zmrzlinový koláč atď., ktoré dokážu dosiahnuť nedeštruktívnu segmentáciu ľadových kryštálov a ostré rezanie dokonca aj v mrazivých prostrediach bez toho, aby spôsobili zlomenie okrajov materiálu. Medzitým jeho funkcia "rezania za studena" zabraňuje topeniu zmrzliny alebo čokolády spôsobenému zahrievaním čepele.
Kompozitné produkty:Medzi typických predstaviteľov patria sendvičové sendviče, viac{0}}vrstvové torty atď., ktoré sú čisto narezané, aby dokonale zachovali vrstvenie ingrediencií, zabránili vytlačeniu plnky a zabezpečili, že každý kus výrobku bude neporušený a krásny. Na automatizovanej výrobnej linke môže kapacita spracovania dosiahnuť 2000 jednotiek za hodinu.
Tieto vynikajúce aplikačné efekty vyplývajú z jedinečného pracovného princípu našich produktov na rezanie ultrazvukom a série presných technických parametrov:
Presnosť mikrónovej úrovne:Separácia na molekulárnej úrovni sa dosahuje pomocou vysoko{0}}frekvenčných vibrácií a chyby rezania možno kontrolovať v rozmedzí ± 0,05 mm, čo je oveľa viac ako pri tradičnom rezaní.
Extrémne nízky odpad:Znížte mieru odpadu materiálu zo 4,5 % pri tradičnom rezaní pod 0,5 %. Pri krájaní 100 chlebov sa môže pri tradičných metódach minúť 4,5, zatiaľ čo pri krájaní ultrazvukom sa stratí menej ako 1.
Nepriľnavý dizajn čepele:Vysokofrekvenčné vibrácie vytvárajú samočistiaci efekt a hlava čepele nepriľne k cukru alebo oleju, čo výrazne znižuje prestoje spôsobené čistením.
Zdravie a bezpečnosť:Kontaktný tlak počas rezania je extrémne nízky a rezný nástroj nevytvára teplo, čím účinne inhibuje rast mikróbov a spĺňa certifikačné normy potravinárskej kvality, ako je FDA.
Kľúčové parametre:Prevádzková frekvencia bežných zariadení je 20 kHz a šírka čepele sa pohybuje od 100 mm do 355 mm, čo je možné zvoliť podľa požiadaviek výrobnej linky. Materiál čepele je zvyčajne zliatina titánu s vysokou-pevnosťou.
Ultrazvukový rezací nôž FUNSONIC má na výber viacero prevádzkových režimov, ako je upínanie robotického ramena, ručné a tak ďalej. Môžeme poskytnúť zodpovedajúce produktové riešenia založené na skutočných pracovných požiadavkách zákazníkov a rôznych potrebách rezania potravín. Laboratórium spoločnosti je vybavené rôznymi typmi ultrazvukových zariadení, ktoré zákazníkom poskytujú bezplatné experimenty so spracovaním, poskytujú výsledky experimentov a vyberajú vhodné produkty alebo riešenia. Zákazníci a priatelia môžu zavolať na konzultáciu.
